Mercimek Köftesi Tarifi Nedir? Nasıl Yapılır?

Mercimek köftesi akşam yemeklerine ara sıcak olarak kullanılan harika bir yemektir. Yapması biraz emek istese de bittiğinde afiyetle yenmektedir. Daha çok İç Anadolu’da yapılan mercimek köftesi zamanla yayılarak ülkemizin her yeninde yapılmaya başlanmıştır.

Mercimek Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

  1. 1 su bardağı kırmızı mercimek
  2. 2 su bardağı kısırlık bulgur
  3. 5 su bardağı su
  4. 2 tane kuru soğan
  5. 1 çay bardağı zeytin yağı
  6. 1 yemek kaşığı biber salçası
  7. 1 yemek kaşığı domates salçası
  8. Yarım tutam taze soğan
  9. Yarım tutam maydanoz
  10. Limon suyu
  11. Tuz

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Öncelikle bilmeniz gereken mercimek köftesinde püf nokta kıvamı tutturmaktır. Verdiğim tarife uyarsanız kıvamını tutturacaksınız. Öncelikle tencereye bir miktar su koyarak mercimeklerimizi pişiriyoruz. Mercimekler suyu iyice çektiğinde bulguru ekleyerek tencerenin kapağını kapatıyoruz. Burada lezzet verebilmek adına ocağın altını kapatıyoruz. Bulgur şişerken bizde soğanlarımızı ince ince doğruyoruz. Doğradığımız soğanları yağladığımız tavada pembeleşinceye kadar kızartıyoruz. Kızartırken azar azar salçamızdan ekliyoruz. Hepsini aynı anda eklememenizi tavsiye ederim tadı bozulabiliyor. İyice pembeleşen soğanları tenceremize döküyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Mercimek ve bulgur soğuduktan sonra içine taze yeşil soğanımızı ve maydanozumuzu ince ince keserek ilave ediyoruz. En son tuzumuzu da atıp yoğurma aşamasına geçiyoruz.

Daha rahat yoğurabilmek için daha geniş bir kaba aldığımız malzemelerimizi içine istediğimiz baharatı ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. İyice yoğurun ki tüm lezzetler birbirine karışsın. İyice karıştıktan sonra servise hazırdır. Servisi marul ile yaparsanız daha lezzetli mercimek köftesi yiyebilir ve görsel açıdan daha iyi duruma getirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Hakkında editor

editor

İlginizi Çekebilir.

Düşük Kalori Diyet Pizza Tarifi

Diyet sırasında fastfood ürünleri oldukça cezbedicidir. Diyet pizza ise bu isteği giderebilecek bir çeşit olarak …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir