Köfteli Havuçlu Yoğurt Çorbası

Çorba kültürümüzde vazgeçemediğimiz lezzetlerden biridir. Çorba kültürümüz çok geniş olması demek bir zenginliktir aslında. İşte bu zenginliklerden biri de köfteli havuçlu yoğurt çorbasıdır. Özellikle çocuklar içinde protein ve karbonhidrat yönünden de zengindir. O halde bu güzel köfteli havuçlu yoğurt çorbası tarifimize geçelim.

Malzemeler:

  1. 2 adet orta büyüklükte patates
  2. 2 adet orta büyüklükte havuç
  3. 250 gr az yağlı kıyma
  4. 2-2.5 yemek kaşığı sıvıyağ
  5. 2 yemek kaşığı tereyağı
  6. 1.5 tatlı kaşığı karabiber
  7. Pulbiber
  8. Tuz
  9. Nane

Terbiyesi İçin:

  • 1 kase normal yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un

Köfteli Havuçlu Yoğurt Çorbası Yapılışı:

Köfteli havuçlu yoğurt çorbası için önce havuç ve patatesi soyunuz. Sonra her ikisini de küp şeklinde doğrayıp, tencereye alalım. Üzerine sıvıyağ ekledikten sonra biraz kavuralım. (5 dk. kadar) Sonra malzemenin üzerini kapatacak kadar su ilave ediniz. Bu arada mini köftemizi hazırlayalım. Kıymanın içine tuz, karabiber, pulbiber ilavesiyle yoğurup, küçük köfteler yapalım. Köfte boyunuz, üzüm tanelerinden biraz daha büyük olsun. Tavada  tereyağında köfteleri kavuralım. Üzerine nane ekleyip, çorba tencerenize ilave ediniz. Terbiyesi içinde, yoğurdu su ile biraz açıp un koyarak çırpınız. Çorbanın içinde topaklanma olmaması için çorbanın suyunda da terbiyeye ekleyip çırpınız. Çorbaya da terbiyeyi ilave edip karıştırınız. Kısık ateşte çorbanız yeterli kıvamına ulaşınca altını kapatın ve sonra köfteli havuçlu yoğurt çorbası servis edeilirsiniz. Afiyet olsun.

Yorum yapın